Bem-vindo ao meu blog de comida e receitas!

Imaan Correa

O blog já tem seis anos! Começou com o ditado "Se você está procurando um livro, mas não consegue encontrá-lo, escreva você mesmo!". Uma vez eu não tinha um lugar claro onde eu poderia aprender mais do que apenas uma receita para cozinhar, então meu blog nasceu. Tudo começou em 2013, quando de repente percebi que minha maior paixão era a comida deliciosa.

O resto, não importa o que eu fizesse, gradualmente perdeu seu antigo valor e deixou o círculo dos meus interesses. Foi quando percebi o que seria blog sobre comida. Em primeiro lugar, poderei compartilhar os conhecimentos e receitas que eu mesmo adquiri, e, em segundo lugar, eu me disciplinarei. Porque uma coisa é prometer se desenvolver, e outra coisa para uma centena de pessoas, então você não vai adiar sua busca por novos conhecimentos.

Meu objetivo é inspirar as pessoas! Se, tendo aberto meu blog, você queria cozinhar alguma coisa, fazer uma viagem ou mudar sua vida para melhor, então o objetivo foi alcançado! Desde o início, escolhi o caminho de "Inspirando pessoas", pelo meu exemplo, minhas ideias, minhas críticas e segredos para motivar os outros a tentar mudar algo na minha vida. Às vezes, com uma pequena receita começa uma grande história de vida nova.

Cada receita me deu experiência útil no manuseio de produtos, usando certas técnicas e tecnologias, e, finalmente, entendendo o que é cozinhar e como você pode melhorar qualquer prato cotidiano. E graças a perguntas e comentários dos leitores (que, por sinal, apareceram apenas cinco meses após o lançamento do blog), entendi qual caminho seguir, o que dizer (e, portanto, estudar) e como fazer receitas cada vez mais convenientes.

Por que doce?

Em algum momento, várias das minhas observações se uniram. Percebi que as pessoas eram bastante descuidadas com receitas de pratos não adoçados – muitas vezes a receita aparecia sozinha assim que abria a porta da geladeira – o que viam nas prateleiras e se tornavam a composição de sopa, massas ou tortas. Enquanto cada grama de cada ingrediente é importante para cozinhar, todos aqui se comportam de forma mais obediente.

Por outro lado, percebi que as sobremesas me fascinam mais. Gosto de experimentar gostos, experimentar algo novo nessa categoria, e também tenho muitos amigos profissionais ao redor do mundo que também amam doces. É por isso que agora para cada 20-30 receitas doces você pode encontrar apenas um par de não adoçados.

E então, eu tento ter certeza de que esses são pratos icônicos que serão relevantes para sempre (como minha receita de massa de pizza, que tem sido um sucesso por mais de cinco anos). No entanto, se você rebobinar a fita das receitas para trás, você encontrará muitos pratos incríveis a partir dos ingredientes mais simples.

Aqui está uma das minhas muitas receitas.

Dacoise de cenoura com creme de diplomata

As gemas vão para o creme, o que significa que cozinhamos daquaz com proteínas - este é um biscoito com muita farinha de nozes. Avelãs são as melhores para uma noite fria de outono e chá forte quente. Apenas quatro ingredientes lhe darão um resultado fantástico. Delicado, desajeitado, mas muito denso e até mesmo um bolo de esponja ligeiramente viscoso, que plantamos em uma forma para não fazer um círculo chato. Você terá um equilíbrio de sabor rico de avelã, doçura leve e textura deslumbrante.

E então tudo é simples, a partir de uma parte do creme preparamos um creme de ar para decoração. E o resto do bico é introduzido no bolo - haverá acentos tão brilhantes de um creme azedo rico. Decore no outono com frutas frescas e folhas de massa de chocolate. Equilíbrio impecável e composições muito, muito simples e claras. Você pode cozinhar isso em algumas horas. Você vai começar no almoço e à noite você já vai mimar seus entes queridos. A propósito, o dia do professor está no nariz. Se você quiser, faça tão grande, e se você pegar anéis menores, você terá uma história de porção. Ah, bem!

Comentários

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Ozan Andrews

A discussão sobre este assunto é infinita, então vou agradecer ao autor. Obrigado!

Kaila Brennan

Muito interessante! A julgar por algumas das respostas...

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